相关考题
-
单项选择题
炸制泡芙的方法一般有裱花袋挤裱、（）两种。
A.餐勺舀制
B.筷子辅助
C.剪刀辅助
D.擀面杖辅助 -
单项选择题
油炸泡芙的油温过低会出现（）。
A.起发不佳
B.成熟时间缩短
C.上色速度加快
D.加速起发 -
单项选择题
制作泡芙时，面糊太稀的后果是（）。
A.变成饼状
B.形状不规则
C.不容易膨胀
D.以上都是
