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单项选择题
法式泡芙的生坯成形的质量标准（）。
A.外表光滑细腻
B.大小一致
C.高低一致
D.以上都是 -
单项选择题
圆形泡芙生坯成形的形态标准是（）。
A.形态端正
B.大小一致
C.不倾斜
D.以上都是 -
单项选择题
法式泡芙是利用（）来成型的。
A.餐勺
B.裱花袋
C.擀面杖
D.模具
