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单项选择题
烤制暗酥成品，若成品开裂，可能是（）。
A.面团干燥
B.烤制温度变化大
C.馅料过硬
D.以上都是 -
单项选择题
暗酥成品烤制后，若色泽不均匀，可能是（）。
A.烤箱内部受热不均
B.摆放位置不当
C.表面刷油不均
D.以上都是 -
单项选择题
烤制暗酥成品时，烤盘应（）。
A.涂抹油脂
B.铺上油纸
C.无需处理
D.随意选择
