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单项选择题
酵母失去活力是面包（）的原因之一。
A.表皮厚
B.体积小
C.膨胀不足
D.内质粗糙 -
单项选择题
起酥面包除层次清晰外，质感（）。
A.松软
B.棕色
C.卷状
D.气孔均匀 -
单项选择题
面包的内部组织质感应（）。
A.细腻
B.粗糙
C.有弹性
D.乳黄色
