多项选择题
以下可能会发生食源性急性亚硝酸盐中毒的有（）。
A.进食了腐烂变质的蔬菜
B.进食了腌制不久的咸菜
C.进食了存放过久的熟菜
D.使用过量的亚硝酸盐腌肉
E.进食了误将亚硝酸盐当做食盐烹调的食物
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多项选择题
下列关于毒蕈中毒说法正确的是（）。
A.多发生在夏秋多雨季节
B.多因误食而引起
C.食用毒蕈后10小时内均应彻底洗胃
D.毒蕈往往外形怪异颜色鲜艳
E.毒蕈引起的神经精神型中毒患者往往出现交感神经兴奋症状 -
多项选择题
下列关于发芽土豆中毒的说法中正确的是（）。
A.人食入龙葵素0.2~0.4g即可引起中毒
B.发病以上腹部烧灼感或疼痛为主要开始症状
C.一般越新鲜的土豆中龙葵素含量越高
D.毒性机制主要在于抑制胆碱酯酶的活性
E.土豆中的龙葵素很容易通过清洗外表面除去 -
多项选择题
毒蘑菇中毒的病人表现可分为哪几类（）？
A.肠胃型
B.神经型
C.精神型
D.溶血型
E.混合型
