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单项选择题
下列不属于餐厅烹饪操作台的作用的是（）
A、渲染，活跃餐厅气氛
B、扩大产品销售
C、方便顾客选用食品
D、不利于成本控制 -
单项选择题
根据行业规范，为确保冷菜出品厨房内食品及操作卫生，要求冷菜出品厨房员工进入冷菜生产操作区必须（）
A、二次更衣
B、设计、配备足够的冷藏设备
C、设计低温、消毒、可防鼠的环境
D、洗手 -
单项选择题
零点餐厅每50个餐位配备（）头炒炉。
A、1
B、2
C、3
D、4
