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单项选择题
下列是米粉面坯原料的是（）。
A.籼米粉面坯
B.糯米粉面坯
C.粳米粉面坯
D.以上都是 -
单项选择题
净料成本的计算方法大致有（）。
A.一种
B.两种
C.三种
D.四种 -
单项选择题
大包酥的水油面从边缘提起，（），擀成长方形薄片。
A.捏严
B.收口
C.收口收严
D.捏严收口
