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多项选择题
生物氧化是下列哪些物质在生物体内通过酶的催化，实现的一系列放能的反应过程（）。
A.糖
B.脂肪
C.蛋白质
D.维生素 -
多项选择题
当电子射线照射食品时，电子会发生（）作用后，电子能量大部分都被消耗了，同时，它的速度也大大地减慢。
A.电子俘获
B.电离
C.轫致辐射
D.散射 -
多项选择题
辐射保藏食品通常用于照射食品的射线有（）。
A.离子射线
B.电子射线
C.γ射线
D.X射线
