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单项选择题
PER是评价（）营养价值的指标之一。
A.蛋白质
B.脂类
C.碳水化合物
D.钙 -
判断题
油脂在煎炸过程中，随着温度的升高，粘度越来越大。 -
判断题
钙的生化指标是反映机体营养状况的合适指标。
