单项选择题
在冷藏仓库货物质量管理中，不符合对入库食品要求的是（）。
A.食品到达前，应当做好一切准备工作
B.凡进入冷藏仓库保藏的食品必须新鲜、清洁
C.被雨淋或水侵过的食品可酌情入库
D.食品到达后，须根据发货单和卫生检查证进行交接验收
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单项选择题
下列不符合冷却物在冷藏间的堆码规定是（）。
A.热品进库量一昼夜不超过库容量的8%
B.食品应远离冷却器放置
C.只有在上一批食品完全冷却并码成垛后才允许下一批食品进库
D.不论是箱装或筐装，最好都采用骑缝式堆放 -
单项选择题
在冷藏间的堆码冻结物的冷藏温度不得高于（）。
A.-3℃
B.-6℃
C.-9℃
D.-12℃ -
单项选择题
以下冷藏仓库类型属于供调节淡旺季、保证市场供应、提供外贸出口和做长期储备之用的是（）。
A.生产型
B.零售型
C.中转型
D.分配型
