相关考题
-
单项选择题
HACCP的目标是（）
A、帮助挑选供应商
B、确定CCP的关键限值
C、保证食品过程中的质量控制
D、确保食品的安全性 -
单项选择题
确认下列操作环节——哪项不可能是生物危害关键控制点（）
A、罐装苹果排气
B、果汁饮料加工中的巴氏杀菌
C、家禽屠宰热烫
D、煮鸡蛋 -
单项选择题
什么不是某CCP的关键限值？（）
A、区分可接受与不可接受的标准
B、食品生产操作超出某限度值而可能造成健康危害
C、超出某限度值导致食品质量不一致
D、罐头食品杀菌致病菌致死的温度/时间条件
