问答题
简答题
食品冷却方式有哪几种?各有何利弊?
【参考答案】
空气冷却:适应性广,易控制污染降温慢,食品干耗,失水。
冷水冷却:冷却速度快,能耗低,不产生干耗易造成食品污染......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
影响冷却速度的因素有哪些? -
问答题
简述食品冷却的目的。 -
问答题
影响食品腐败变质的因素有哪些?如何防止食品腐败?
