填空题
车间或工作地应有充足的（）或（）。车间采光系数不应低于（）；检验场所工作面混合照度不应低于（）；加工场所工作面不应低于（），其他场所一般不应低于（）。
【参考答案】
自然采光；人工照明；标准Ⅳ级；540LUX；220LUX；110LUX
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填空题
原料场地和仓库应（），建立（），定期（），按时清扫、消毒、通风换气。各种原材料应（）分批贮存，每批原材料均有明显标志，（）不得贮存相互影响风味的原材料。原材料应离地、离墙并与屋顶保持一定距离，垛与垛之间也应（）。先进先出，及时剔出不符合（）的原料，防止污染。 -
填空题
贮存要求应设置与生产能力相适应的（）和（）。新鲜果、蔬原料应贮存于（）、（）的场地，地面平整，有一定坡度，便于清洗、排水，及时剔出腐败、霉烂原料，将其集中到指定地点，按规定方法处理，防止（）和其他原料。各类冷库，应根据不同要求，按规定的（）贮存。其他原材料场地和仓库，应地面平整，便于通风换气，有防鼠、防虫设施。 -
填空题
运输作业应（），操作要（），不使（），不得与有毒、有害物品同时装运。建立（），定期（）、（），保持洁净卫生。
