相关考题
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多项选择题
下列有关鸡肉清汤的制作说法正确的是（）。
A.用冷的鸡基础汤
B.用热的鸡基础汤
C.用冷的牛基础汤
D.用热的牛基础汤
E.需要过滤 -
多项选择题
制作牛肉清汤时需要使用到的有（）。
A.牛基础汤
B.绞牛肉
C.洋葱
D.西芹
E.香叶 -
判断题
细盐是一种能快速溶化的盐，这种盐在腌渍中经常使用。
