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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 农学类自考 > 02680农产品加工

问答题

简答题

简述食盐的防腐保藏作用是什么?

    【参考答案】

    (1)由于食盐形成了高渗环境,使微生物细胞脱水形成质壁分离,破坏了微生物的正常代谢而起到防腐作用;
    (2)食盐......

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