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单项选择题
属于果菜类制馅原料的是（）
A.韭菜
B.茄子
C.萝卜
D.莲藕 -
单项选择题
莜面团包入馅心，对边捏成月牙形，包成饺子，上笼蒸（）即可，食时稍晾，待面皮定住不粘手时即可。
A.10分钟
B.15分钟
C.20分钟
D.25分钟 -
单项选择题
制作玉米面团时，用沸水烫是为了改变玉米面（）差、松而发硬的特点。
A.黏性
B.糯性
C.粳性
D.韧性
