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单项选择题
冷水面团一般饧面（）分钟。
A.5
B.10
C.15
D.20 -
单项选择题
拉面盐碱比例为（）。
A.3：1
B.5：1
C.2：1
D.4：1 -
单项选择题
精粳米的碎米标准是不超过（）。
A.15%
B.20%
C.18%
D.11%
