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单项选择题
果蔬的风味物质主要存在于细胞的（）中。
A.细胞壁
B.细胞膜
C.液泡
D.质体 -
单项选择题
粮堆的（）可使不同类型的杂质与粮食分开，有利用筛理设备清除杂质。
A.散落性
B.导热性
C.自动分级
D.吸附性 -
单项选择题
粮油原料中的（）含量多少是能否安全贮藏的重要指标，同时对加工工艺以及加工品的质量也有重要的影响。
A.蛋白质
B.维生素
C.矿物质
D.水分
