相关考题
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多项选择题
微波加热的不均匀性主要表现为（）。
A.中间效应
B.表面低温现象
C.边缘效应
D.尖角集中效应 -
判断题
采用过氧化氢进行包装材料或包装容器的杀菌时，浓度和温度越高越好。 -
多项选择题
食品原料的杀菌主要采用以下哪些杀菌方法？（）
A.超高温瞬时杀菌
B.欧姆杀菌
C.紫外线杀菌
D.高温短时杀菌
