单项选择题
A1/A2型题
以下为食物中毒发病特点的是（）。
A.潜伏期短
B.人与人之间传染
C.一种与食物相关的慢性病
D.中毒患者临床表现存在个体差异
E.无明显季节性
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单项选择题
下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是（）。
A.黄曲霉毒素
B.氨基甲酸酯类
C.拟除虫菊酯类
D.有机氯
E.单端孢霉烯族化合物 -
单项选择题
下列各类菌是引起罐头变质的主要因素的是（）。
A.嗜冷菌
B.嗜温菌
C.嗜热菌
D.好氧菌
E.兼性厌氧菌 -
单项选择题
不会引起食物中毒的是（）。
A.植物血凝素
B.有机磷
C.氰苷化合物
D.3-硝基丙酸
E.大豆黄酮
