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单项选择题
在热菜烹调挂糊处理中，（）能使菜品色泽呈粉红色。
A.苏打糊
B.酥糊
C.软炸糊
D.蛋泡糊 -
单项选择题
餐饮展台是指陈列（）供人取食或观赏且具有装饰效果的展示性台面。
A.雕刻产品
B.面点产品
C.菜肴产品
D.餐饮产品 -
单项选择题
餐饮展台是指陈列餐饮产品供人取食或观赏且具有（）的展示性台面。
A.鉴赏效果
B.观摩效果
C.艺术效果
D.装饰效果
