多项选择题
酱香型白酒工艺特点：采用两次投料，条石窖八轮次发酵，七次蒸酒，具有四高（高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒），两长（）的特点。
A.回甜时间长
B.发酵周期长
C.空杯留香长
D.贮存时间长
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多项选择题
酒可以分为哪几类（）
A.酿造酒（或者发酵酒）
B.配制酒
C.蒸馏酒
D.勾兑酒 -
单项选择题
请找出以下香型中，发酵时间所用最短的一个（）
A.大曲清香
B.小曲清香
C.麸曲清香 -
多项选择题
白酒的三种酿造方式为（）
A.固态法白酒
B.液态法白酒
C.发酵法白酒
D.固液态法白酒
