单项选择题
A1型题
在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法，在低温条件下，食品最主要的变化是（）
A.脂肪酸败
B.蛋白质腐败变质
C.碳水化合物分解
D.水分流失
E.维生素丢失
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单项选择题
对于患有动脉粥样硬化性心脏病同时也是高胆固醇血症的患者，其膳食原则错误的是（）
A.限制总能量摄入
B.脂肪摄入以占总能量20%～25%为宜
C.胆固醇摄入量应少于300mg/d
D.饱和脂肪酸的摄入量应低于总能量的7%
E.反式脂肪酸的摄入量应低于总能量的1% -
单项选择题
能量推荐摄入量（RNI）等于该人群能量的（）
A.平均需要量
B.平均需要量+2个标准差
C.平均需要量+2个变异系数
D.平均需要量+10%
E.平均需要量+20% -
单项选择题
孕妇易出现生理性贫血，主要是因为（）
A.血液被稀释
B.红细胞数量减少
C.缺铁
D.营养不良
E.铜摄入增加
