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问答题

简答题

根据高CO2和低O2的作用原理,简述气调技术的效用和特点。

    【参考答案】

    1、延缓果蔬产品的衰老(老熟和老化)变化过程。
    2、减轻一定的贮藏性生理病害——冷害。......

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