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多项选择题
由于微生物的代谢活动，能导致基质pH值降低的有机物是（）
A.糖类
B.脂肪
C.蛋白质
D.维生素 -
填空题
发酵工业调节pH的措施有治标和（）。 -
填空题
环境变化会引起微生物发生相应的变化，即正常、抑制、变异和（）。
