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填空题
小曲按添加中草药与否可分为（）和（）
【参考答案】
药小曲、无药小曲
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填空题
馏出酒液的酒度，主要以经验观察，即所谓看花取酒。开始馏出的酒度泡沫较多，较大，持久，称为（）；酒度略低时，泡沫较小，逐渐细碎，但仍较持久，称为（）.
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