相关考题
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多项选择题
进行危害分析时，应考虑：（）。
A、危害发生的可能性
B、危害的严重性
C、有关生物性危害、化学性危害和物理性危害
D、官方是否知道有此危害 -
多项选择题
一个有效的食品安全管理体系包括：（）。
A、合格的食品卫生管理人员
B、管理制度
C、员工培训
D、设备维护 -
多项选择题
验证程序包括：（）。
A、对危害分析、关键控制点和关键限值的验证
B、对监控程序和纠正措施验证
C、对在HACCP体系的建立、实施和改进过程中产生的记录的复核
D、对整个HACCP体系的验证
