相关考题
-
单项选择题
餐巾平整卷好或折叠造型，套在餐巾环内，称为（）。
A.杯花
B.环花
C.盘花
D.摆花 -
单项选择题
（）是简单和快捷的餐饮服务方式，一名服务员可以看数张餐台。菜肴由厨师在厨房中烹制好，装好盘。餐厅服务员用托盘将菜肴从厨房运送到餐厅的服务桌上。
A.意式服务
B.法式服务
C.美式服务
D.俄式服务 -
单项选择题
（）寸直径的银托盘专用于收款、递送账单、信件、客人留言等。
A.3寸
B.5寸
C.6寸
D.8寸
