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单项选择题
属于能使蛋白质变性的物理因素的是（）
A.高温
B.强酸
C.强碱
D.浓酒精 -
单项选择题
蛋白质分子结构中的二硫键是由哪种氨基酸形成的（）
A.谷氨酸
B.赖氨酸
C.天冬氨酸
D.半胱氨酸 -
单项选择题
蛋白质的双缩脲反应现象是（）
A.紫色变蓝色
B.黄色变蓝色
C.蓝色变紫色
D.蓝色变黄色
