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单项选择题
菌藻类食物具有（）。
A.抗肿瘤作用
B.抗病毒作用
C.还原作用
D.抗菌作用
E.抗氧化作用 -
单项选择题
饮用牛奶后，常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，其主要原因是（）。
A.盐酸缺乏
B.淀粉酶缺乏或活性降低
C.凝乳酶缺乏或活性降低
D.麦芽糖酶缺乏或活性降低
E.乳糖酶缺乏或活性降低 -
单项选择题
豆类的肠胀气因子的主要成分是（）。
A.蛋白酶抑制剂
B.脂肪氧化酶
C.多肽
D.植酸
E.水苏糖、棉子糖
