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问答题

简答题

简述浓香型白酒的风味特征。

    【参考答案】

    浓香型白酒的香味特征:
    (1)以己酸乙酯为主体香;
    (2)乳酸乙酯与己酸乙酯的比值,以小于1为好;......

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