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单项选择题
盐析法沉淀蛋白质的原理是：（）
A.降低蛋白质溶液的介电常数
B.中和电荷，破坏水膜
C.与蛋白质结合成不溶性蛋白
D.调节蛋白质溶液pH到等电点 -
单项选择题
下列有关蛋白质叙述哪项是正确的：（）
A.通常蛋白质的溶解度在等电点时最大
B.大多数蛋白质在饱和硫酸铵中溶解度增大
C.蛋白质分子的净电荷为零时的pH是它的等电点
D.以上各项全不正确 -
单项选择题
与茚三酮反应不呈兰紫色的氨基酸是：（）
A.Phe
B.Pro
C.Glu
D.Met
