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单项选择题
在西餐酒水服务过程中，请主人品评酒质时，倒入杯中葡萄酒的量应为（）。
A.1/5杯
B.1/4杯
C.1/3杯
D.1/2杯 -
单项选择题
西餐对客服务时，客人将刀叉成“八”字形搭在餐盘边暗示（）。
A.服务员应予以斟酒
B.服务员应予以点菜
C.服务员可以撤盘
D.服务员不能撤盘 -
单项选择题
欧美人对牛、羊肉的老嫩程度很讲究，其中表面为褐色，中间呈粉红色，切开不见血的成熟度为（）。
A.R
B.M
C.MR
D.MW
