单项选择题
A1/A2型题
测定食品中有机氯农药残留量，国标中有机氯的项目有（）
A.六六六、滴滴涕
B.氯仿、四氯化碳
C.地亚农、克线丹
D.林丹、氯丹
E.敌敌畏、克百威
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单项选择题
食用植物油的主要成分是（）
A.饱和脂肪酸
B.不饱和脂肪酸甘油酯
C.磷脂
D.饱和脂肪酸甘油酯
E.色素 -
单项选择题
油脂品质下降通常称为油脂的（）
A.酸价
B.蛋白质变性
C.酸败
D.氨基酸分解
E.磷脂变化 -
单项选择题
食盐是日常生活中常用的调味品，它的主要成分是（）
A.氯化钠
B.碘化钾
C.氯化钾
D.不溶于水的物质
E.氯化镁
