相关考题
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单项选择题
俗称之腰内肉是指（）。
A.背脊肉
B.小里脊肉
C.腹胁肉
D.腿肉 -
单项选择题
肉制品之冷藏、冷冻之目的（）。
A.促进微生物生长
B.促进发色
C.抑制微生物生长
D.加速腐败 -
单项选择题
所谓冷藏肉，其保存温度（）。
A.-18℃以下
B.-2℃～5℃
C.10℃～15℃
D.25℃以上
