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单项选择题
在干燥初期，物料含有大量水分时，其温度应低于或接近于该真空度下水的（）。
A.沸点
B.露点
C.熔点
D.冻结点 -
单项选择题
物料的临界水分因物料的性质，厚度和干燥速率的不同而异。同一物料，如干燥速率（），则临界含水量（）；在一定的干燥速率下，物料愈厚，则临界含水量愈高。
A.增加、降低
B.降低、减少
C.降低、增加
D.增加、增大 -
单项选择题
在降速干燥阶段从内部扩散到表面的水分不足以润湿表面，物料表面出现已干的局部区域，同时表面（）逐渐上升。
A.湿度
B.气体成分
C.温度
D.蒸汽压力
