欢迎来到建筑考试题库网 建筑考试题库官网
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 西式烹调师考试 > 高级西式烹调师

单项选择题

制作猪肉批要把批面擀成片,放入模具内冷藏1小时,是为了()。

    A.使面片有劲
    B.使面片变软
    C.防止面片出油
    D.防止面片收缩

点击查看答案&解析

相关考题

微信小程序免费搜题
微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题