单项选择题
送餐部由于服务周到，涉及环节多，人工费用高，所以产品和服务的价格一般比餐厅售价高（）。
A.10-30%
B.20-40%
C.30-50%
D.40-60%
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单项选择题
用茶壶斟茶时，右手拿壶把，左手轻轻按壶盖，茶水斟至（）满。
A.五成
B.七成
C.八成
D.九成 -
单项选择题
分菜时要心中有数，将菜肴中最优质的部分让给（）。
A.主要宾客
B.次要宾客
C.主人
D.陪同 -
单项选择题
宴会开始前上冷菜时，（）应摆在餐桌中央，将正面朝向客人。
A.鲜花
B.台号
C.公用餐具
D.主冷菜
