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单项选择题
餐厅总领班的岗位职责是督导各（）的工作，全面负责为客人就餐时提供优质服务。
A.服务员
B.领班
C.传菜员
D.洗涤员 -
单项选择题
负责定期对各领班、领位员和酒水员进行绩效评估的是（）。
A.餐厅总领班
B.餐厅经理
C.餐厅副经理
D.餐厅服务员 -
单项选择题
负责在营业时向各领班布置任务，督导工作的是（）。
A.餐厅经理
B.餐厅副经理
C.餐厅总领班
D.餐厅服务员
