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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 工学类自考 > 02516食品生物化学

填空题

按引起酸败的原因，油脂酸败的类型可分为（）（）和（）三种。

    【参考答案】

    油脂的自动氧化；β-型氧化酸败；水解型酸败

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