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问答题

简答题

列举八大菜系组成的二十四种制作工艺(至少6种)

    【参考答案】

    炒,爆,熘,炸,烹,煎,贴,烧,焖,炖,蒸,汆,煮,烩,炝,腌,拌,烤,卤,冻,拔丝,蜜汁,熏,卷。

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