多项选择题
食品加工过程中不可避免的要用水，下列关于食品加工行业用水说法正确的是：（）
A、输水管道应增加防虹吸设施，以防止水倒流污染水源
B、食品加工企业用水应每季度送检一次
C、生产加工用水应符合生活饮用水标准
D、生产加工车间用水的蓄水池应定期用次氯酸钠进行消毒
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多项选择题
关于PDCA循环说法正确的是：（）
A、又叫戴明循环
B、包括四个步骤计划、执行、检查、改进
C、能有效的提高产品质量及安全
D、通过多次的闭合循环能对加工流程做进一步的改进 -
多项选择题
对于车间的加工消毒说法正确的是：（）
A、员工出入卫生间必须洗手消毒
B、车间内水靴消毒池的浓度为200-300PPM
C、车间消毒用的酒精浓度配制为75%
D、落地产品用清水消毒后方可再次送到案面加工 -
多项选择题
食品中的危害主要来自（）
A、食品本身含有的或自身变化产生的有毒有害物质
B、食品加工过程中产生的有害物质
C、处界污染或加工引入
D、食品加工过程中有意的加入
