单项选择题
企业应根据产品、工艺特点，按照规定及食品质量安全要求，确定，制定工艺作业指导书，并实施控制要求，作好记录。（）
A、食品安全标准生产流程
B、国家标准生产关键质量控制点
C、食品安全标准生产关键质量控制点
D、国家标准生产流程
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单项选择题
白酒蒸馏操作中缓火蒸馏的主要目的是（）
A、控制酒温
B、提高产量
C、提高质量
D、粮食糊化 -
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浓香型白酒的窖香香气主要来源于（）
A.混蒸混烧
B.续糟配料
C.泥窖发酵
D.固态发酵 -
单项选择题
糠壳辅料及原料皮壳中均含有多缩戊糖，在微生物作用下，生成（）。
A、乙醛
B、丙烯醛
C、缩醛
D、糠醛
