问答题
简答题
简述食品标准对食品企业食品安全管理的价值。
【参考答案】
1、组织生产的依据，2、产品检验依据，3、工厂设计依据，4、实验室建设依据，5、管理体系认证依据。
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单项选择题
农药、兽药的残留是由（）产生的
A.加工过程
B.储藏
C.运输
D.初级生产 -
单项选择题
洗手液的余氯浓度一般应控制在（）左右。
A.100ppm
B.50ppm
C.200ppm
D.400ppm -
单项选择题
在加工过程中消除金属危害时，加工线上的（）可以作为CCP。
A.磁铁
B.筛选机
C.金属探测器
D.以上都是
