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全部科目 > 大学试题 > 管理类 > 餐饮管理 > 现代厨房管理

名词解释

零点厨房

    【参考答案】

    是指专门用干生产烹制客人临时、零散点用菜点的场所,即该厨房对应的餐厅为零点餐厅。

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