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单项选择题
青占鱼特有的引起食物中毒的致病因素是（）
A.致病菌
B.组胺
C.亚硝酸盐 -
单项选择题
下列食品中，容易引起食物中毒的是（）
A.常温下放置较长时间的青专鱼
B.没有煮熟、外表呈青色的四季豆
C.以上都是 -
问答题
豆乳生产的加工工艺和操作要点？
