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单项选择题
制作果仁蜜饯馅，以下哪种蜜饯需要去核？（）
A.红枣
B.葡萄干
C.青梅
D.金桔 -
单项选择题
糖油馅制作完成后，适宜的保存温度是（）
A.0℃
B.5℃
C.10℃
D.15℃ -
单项选择题
果仁蜜饯馅中，果仁的用量一般占馅料总量的（）
A.10%-20%
B.20%-30%
C.30%-40%
D.40%-50%
