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单项选择题
（）价格便宜，易于使用。
A、热敏电阻温度计
B、热电温度计
C、充液压力式温度计
D、玻璃温度计 -
单项选择题
冻结食品在流动空气解冻中要求风速为1m/s，空气温度（），相对湿度85%～95%。
A、0～5℃
B、5～10℃
C、10～20℃
D、15～25℃ -
单项选择题
食品在冻结过程中，当食品的温度降到-3～-5℃时，就会有（）的水分结成冰，即生成冰结晶。
A、50%
B、60%
C、70%
D、80%
