单项选择题
冻结食品在流动空气解冻中要求风速为1m/s，空气温度（），相对湿度85%～95%。
A、0～5℃
B、5～10℃
C、10～20℃
D、15～25℃
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单项选择题
食品在冻结过程中，当食品的温度降到-3～-5℃时，就会有（）的水分结成冰，即生成冰结晶。
A、50%
B、60%
C、70%
D、80% -
单项选择题
电子秤的结构特点决定其（）受传感器和电路的影响。
A、精密性
B、准确性
C、灵敏性
D、误差 -
单项选择题
（）由传感器、结构件和电路三部分组成。
A、电子秤
B、地磅
C、台秤
D、杆秤
