问答题
简答题
温度对易腐货物质量的影响有哪些?
【参考答案】
就限制微生物繁殖角度考虑,冷藏温度越低越好,但是,对有些食品来说,因冷冻后会使其细胞膜遭到破坏,且不能再恢复至原状,故又......
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